Manutenção de Chopeiras


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Como funciona a chopeira?

O mecanismo das chopeiras elétricas é simples e delicado. Para quem não sabe, o chopp nada mais é que a cerveja não-pasteurizada, o que torna essa bebida mais leve e ainda mais saborosa. Em uma chopeira, o líquido sai do barril empurrado pela pressão do gás carbônico ou nitrogênio, que se constata no cilindro, passando pela serpentina de inox que está lacrada dentro do boiler.

Existe a possibilidade de controlar o fluxo de saída do chopp através do pino localizado do lado da torneira do equipamento e guiar o tamanho do colarinho puxando a alavanca da torneira para traz (sai somente creme) e puxando a alavanca para frente e deitando o copo 45º sai somente líquido ou chopp sem espuma). A temperatura muito gelada é garantida pela circulação do gás refrigerante sob pressão controlada que circula pela serpentina de inox por onde passa o chopp dentro do boiler, garantido deste jeito a temperatura ideal para o chopp.

Na hora de auxiliar o chope. A chopeira tem a possibilidade de ser equipada com dois tipos de torneira: a café, que tem esse nome por causa das cafeteiras de botecos e abre na horizontal, e a Italiana, que abre na vertical. A café, de pressão maior, recebe a bebida que vai virar colarinho (só sai creme). A outra tira líquido. O uso de duas torneiras facilita o serviço.

Qualquer fator que demonstre que sua chopeira não está funcionando corretamente deve ser verificado na manutenção de chopeiras!


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